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Jornadas Culinarias de la Trufa Negra

5 Febrero 2013

JORNADAS CULINARIAS DE LA TRUFA NEGRA

El fin de semana del 15 al 17 de febrero se celebrará en Abejar a 20 Km de Sotillo del Rincón las Jornadas de la Trufa (tuber melanosporun), donde se pueden degustar apetitosos platos aderezados con la trufa negra que se recoge en los motes sorianos.

La trufa es un hongo que crece enterrada en las raíces de algunos árboles principalmente en las encinas. Se recoge en invierno, cuando adquiere su  estado de madurez con la ayuda de perros adiestrados que son capaces de detectar, por el olor que producen, este hongo tan apreciado actualmente en las cocinas mas importantes y selectas.

El Hotel Puerta Pinares te ofrece un menú para que degustes diferentes platos cocinados con Trufa Negra.

 

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